Sashimi

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Un plat de sashimi amb wasabi

El sashimi (刺身, que en japonès voldria dir «cossos tallats»), és un plat tradicional de la gastronomia japonesa, amb referències des del segle XV, que consisteix en trossos de peix cru. Fora del Japó, el sashimi es confon sovint amb el sushi, que es prepara a base d'arròs assaonat amb vinagre d'arròs. [1][2]

El plat pot acompanyar-se amb salsa de soja i wasabi.[3] El Tataki (たたき o 叩き, "apilat") és un tipus de sashimi.

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Sashimi Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. «Origins of Sushi and Kimchi». Flavor & Fortune, 2003.
  2. «How to prepare sashimi». Good Food. [Consulta: 12 abril 2016].
  3. Tsuji, Shizuo; Fisher, M.F.K.; Reichi, Ruth. Japanese Cooking: A Simple Art. 25th Anniversary. Kodansha USA, February 17, 2007, p. 158–60. ISBN 978-4770030498.