Sake

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Sake sense filtrar

El sake ( , さけ?, sake) és una beguda pròpia del Japó que s'obté de la fermentació de l'arròs. A aquest país és més conegut com a nihonshu (日本酒), o 'licor japonès', tot i que el seu nom tècnic precís és seishu (清酒), que és el que consta a les ampolles.

A Occident és habitual referir-se al sake com "vi d'arròs", però el seu procés de producció és més similar a la cervesa que al vi, ja que és doble: transformació del midó en sucre i del sucre en alcohol. Tot i així, en el sake aquest procés es fa gairebé de manera simultània, a diferència de la cervesa. Hi ha d'altres begudes anomenades "vi d'arròs" que difereixen substancialment del sake.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Sake Modifica l'enllaç a Wikidata