Basi
Salta a la navegació
Salta a la cerca
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
| Tipus | beguda alcohòlica  |
|---|---|
| Origen | Filipines i Guaiana |
| Ingredients |
Basi és una beguda alcohòlica obtinguda per fermentació de la canya de sucre produïda a les Filipines i Guaiana.
Filipines[modifica]
Basi és la beguda local d'Ilocos al nord de Luzon. Primer es treu el suc de la canya que es bull i emmagatzema en gerres de terrissa, quan es refreda s'hi afegeix saboritzants fets d'arròs glutinós escorça de jambul i altres productes. Les gerres fermenten durant anys. La beguda resultant és vermellosa si fermenta massa temps es torna suka o vinagre.
Guaiana[modifica]
Primer es talla la canya en trossets després es posa amb sucre i llevat durant un mínim de nou dies.
