Licor de roses

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Infotaula begudaLicor de roses
Cafe grec i licor de roses.JPG
Cafè grec presentat en un briki tradicional i acompanyat de licor de roses, a Atenes.
Tipus alcohòlica
Cuina Gastronomia de Menorca
Tradició Menorca, Grècia, Turquia i altres països de l'est de la Mediterrània
Origen Grècia
Quan es beu Bateigs (Menorca), tot l'any (Grècia)
Ingredients Pètals de rosa, aigua de flor de taronger, canyella, clavell
Mètode de preparació A base d'aiguardent impregnat amb els ingredients
Denominació Licor de roses
Modifica dades a Wikidata

El licor de roses és un licor molt aromàtic que se serveix típicament als bateigs a Menorca, on aquest es fa casolà o comercial. Originari de Grècia, on encara es fa, va ser introduït i popularitzat a l'illa a partir d'una ona d'emigració de grecs a Menorca (i també al nord de la Costa Brava) que es produí al segle xviii. A més es fa en altres països de l'est de la mediterrània, com Turquia, etc.[1]

A Sicília es fa un licor de roses similar que s'anomena rosolio el qual, en comptes d'aigua de flor de taronger, macera les peles de taronja. A Sícilia s'oferia tradicionalment com a símbol de bons presagis però actualment es fa servir sobretot com a base d'altres licors.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Fàbrega i Colom, Jaume. El llibre de la ratafia. Cossetània, 2001, p. 58. ISBN 8497913132. 

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]