Licor de roses

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula begudaLicor de roses
Cafe grec i licor de roses.JPG
Cafè grec presentat en un briki tradicional i acompanyat de licor de roses, a Atenes.
Tipusalcohòlica
CuinaGastronomia de Menorca
TradicióMenorca, Grècia, Turquia i altres països de l'est de la Mediterrània
OrigenGrècia
Quan es beuBateigs (Menorca), tot l'any (Grècia)
IngredientsPètals de rosa, aigua de flor de taronger, canyella, clavell
Mètode de preparacióA base d'aiguardent impregnat amb els ingredients
DenominacióLicor de roses

El licor de roses és un licor molt aromàtic que se serveix típicament als bateigs a Menorca, on aquest es fa casolà o comercial. Originari de Grècia, on encara es fa, va ser introduït i popularitzat a l'illa a partir d'una ona d'emigració de grecs a Menorca (i també al nord de la Costa Brava) que es produí al segle xviii. A més es fa en altres països de l'est de la mediterrània, com Turquia, etc.[1]

A Sicília es fa un licor de roses similar que s'anomena rosolio el qual, en comptes d'aigua de flor de taronger, macera les peles de taronja. A Sícilia s'oferia tradicionalment com a símbol de bons presagis però actualment es fa servir sobretot com a base d'altres licors.

Referències[modifica]

  1. Fàbrega i Colom, Jaume. El llibre de la ratafia. Cossetània, 2001, p. 58. ISBN 8497913132. 

Enllaços externs[modifica]