Bourbon whisky

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula begudaBourbon whisky
Old Rip Van Winkle Whiskey 301243232.jpg
Old Rip Van Winkle Whisky, Kentucky
Tipus whisky americà
Modifica les dades a Wikidata

El whisky americà, també anomenat bourbon, és una beguda destil·lada que es caracteritza pel seu gust aromàtic i acaramel·lat. El bourbon és, segons la llei nord-americana, elaborat amb moresc (50-70%), blat, sègol i ordi maltat. El seu període d'envelliment és d'un mínim de dos anys (encara que normalment solen ésser cinc) en bótes de roure noves o torrades.[1]

El nom bourbon ve de la dinastia francesa Bourbon “Borbó”, Dinastia borbònica, encara que el seu origen es disputa amb el seu homònim del comtat de Kentucky o d'un carrer de Nova Orleans.[2] Es produeix des del segle XVIII, bé que el nom bourbon no fou aplicat fins als anys 50 del segle XIX. Pot ser fet arreu dels EUA però és fortament associat al sud en general, i a Kentucky en particular.[2]

El bourbon és servit sol, diluït amb aigua, amb glaçons, mesclat amb soda o en còctels, incloent-hi el Manhattan, l'Old Fashioned i el menta julep. És també utilitzat en la cuina.[3]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

  1. «Code of Federal Regulations, Title 27: Alcohol, Tobacco Products and Firearms, sec 5.22: The standards of identity (27 C.F.R. sec 5.22(b)(1)(i))». Ecfr.gov. Arxivat de l'original el 18 març 2018. [Consulta: 17 gener 2019].
  2. 2,0 2,1 Kiniry, Laura. «Where Bourbon Really Got Its Name and More Tips on America's Native Spirit». Smithsonian.com, 13-06-2013. [Consulta: 17 gener 2019].
  3. Zeldes, Leah A. «Eat this! Bourbon, America's native spirits». Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc., 23 febrer2011 [Consulta: 17 gener 2019].
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bourbon whisky Modifica l'enllaç a Wikidata