Seco Herrerano és considerada la beguda alcohòlica nacional de Panamà. S'obté després d'una destil·lació triple de la canya de sucre, tradicionalment es beu sol o en mescla substituint el rom o la vodka. És un licor clar. En còctel el més famós és "Chichita Panamá", fet amb poncem i suc de pinya. També es beu a la part atlàntica del país amb llet (col·loquialment "seco con vaca") i llet de coco.
