Huangjiu

un vas de Shaoxing una varietat de huangjiu

Huangjiu (literalment "vi" o "licor groc") és una beguda alcohòlica xinesa derivada de la fermentació de grans d'arròs, mill o blat. A diferència del baijiu, no són licors destil·lats i tenen menys del 20% d'alcohol. Són vins tradicionalment pasteuritzats, envellits i filtrats abans de ser embotellats. Poden tenir colors diferents segons les varietats.

Enllaços externs

• China Wines Information
• Chinese wine photos