Cassalla

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Infotaula begudaCassalla
Tipus anís
Modifica dades a Wikidata
Botella d'Anís Jover, marca desapareguda de Banyeres de Mariola (Museu Valencià d'Etnologia).

La cassalla és una beguda típica valenciana derivada de la destil·lació de l'anís. Es podria dir que és anís semi-sec.

Es consumeix majoritàriament a la Valldigna, a la Marina Alta, a l'Alcoià, el Comtat, la Safor i la Ribera del Xúquer, acompanyada d'aigua o aiguacels, anomenant-se nuvolet o paloma. Si a més a la mescla anterior s'hi afegeix xarop de llima es coneix com a Canari, encara que també pot dur granadina o xarop de menta en comptes del de llima. La beguda típica de les falles a Cullera és el "Xifli" (combinat de cassalla Cerveró amb refresc de llima).

El cantant valencià Eduard Joanes va fer l'any 1982 una cançó anomenada "La Cassalla" on li ret un petit homenatge. El grup de ska i rock de Pego, La Gossa Sorda, també li ha dedicat una cançó, "Cassalla Paradise".

Galeria[modifica | modifica el codi]