Coca de llanda

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarCoca de llanda
Coca de llanda (Ribera Alta).jpg
Coca de llanda de llima de la Ribera Alta
Origen
País d'origen Espanya
On es menja Horta, Ribera Alta, Ribera Baixa, Costera, Camp de Morvedre, Safor
Gastronomia Cuina del País Valencià
Detalls
Tipus darreries
Forma Rectangular i espessa
Ingredients principals Farina, sucre, oli d'oliva, llima, ous, llet rent
Modifica dades a Wikidata

La coca de llanda, també coneguda com a coca de mida, és una coca dolça de bescuit feta dins d'una llanda, per la qual agafa una forma rectangular. Solen tenir una llargària d'uns 20 a 30 cm, una alçària d'uns 5cm i són bastant espesses. Aquesta coca pot ser de crema, de poma, de carabassa, de nous i panses, de cirera, de xocolate o d'altres ingredients pareguts. És una coca típica del centre del País Valencià. Per a la seua elaboració s'usa farina, sucre, oli d'oliva, llima, ous, llet i rent.