Picadeta
.jpg) Picadeta dels Reis de l'Orient  | |
| Característiques | |
|---|---|
| Regió | País Valencià |
| País d'origen | Espanya |
| Detalls | |
| Tipus | entremès |
La picadeta (en pronúncia valencianomerdional, picaeta) és un entremès típic dels llauradors al País Valencià, i es pren abans de qualsevol àpat, llevat del desdejuni, per a obrir la fam o «fer boca».[1] La picaeta tradicional es compon de tramussos, cacauets i salmorra (olives, carlota, pebrera, floricol, cogombrets, etc. en aigua salada), i ocasionalment, anxoves. A la ciutat de València també és costum menjar tellines com a picadeta abans de la paella.[2] En l'actualitat, s'hi inclou papes (creïlles fregides) i fruits secs. Aquest àpat és el tradicional entremès valencià que predata a la tapa, que per altra banda són millor valorades davant de la picaeta de pobres. Per tant trobem la picaeta als bars i tavernes més que no als restaurants.
Referències
[modifica]- ↑ «picadeta». Diccionari normatiu valencià. Acadèmia Valenciana de la Llengua.
- ↑ Morales, Joan. Caps de setmana gastronòmics: la volta a Catalunya en 52 plats. Ara Llibres, p. 62. ISBN 978-84-932296-3-4.
Enllaços externs
[modifica]- «Una picadeta no és un piscolabis», Vicent Marco. Valenciaplaza, 1 de maig de 2018
