Arnadí
Arnadins, de la La Pobla Llarga
|
|
| Origen | |
|---|---|
| Lloc d'origen | Món àrab |
| On es menja | Europa mediterrània |
| Detalls | |
| Tipus | Cuina àrab, cuina dels Països Catalans, |
| Mètode de preparació | Torrat |
| Ingredient(s) principals | carabassa, moniato, sucre, canella, ametles, pinyons. |
 |
|
L'arnadí, carabassa santa o caramull a Tavernes de la Valldigna[1], és un dolç valencià d'origen àrab que es fa de carabassa i/o moniato cuits al forn, escorreguts després i pastats amb sucre, canella, ametles i pinyons i tornat a rossejar al forn[2] tradicionalment en cassoles de fang. És més comú a la regió de les Comarques Centrals, sobretot a la Ribera del Xúquer i la Costera[3] i especialment a la ciutat de Xàtiva, d'on sembla ser originari. Tradicionalment, en aquesta ciutat es menja per Setmana Santa.
Referències[modifica | modifica el codi]
- ↑ «#EnRuta: Nosaltres els valldignencs». Sonsdexaloc.cat, 16-03-2013. [Consulta: abril 2015].
- ↑ «Simat manté ben arrelada la tradició de l'arnadí» (en català). Diari Serpis, 22-03-2016. [Consulta: 22 març 2016].
- ↑ Pàgina oficial del turisme de la Província de València sobre la gastronomia de la Ribera Baixa
