Arnadí

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Arnadí
Arnadí.jpg
Arnadins, de la La Pobla Llarga
Origen
Lloc d'origen Món àrab
On es menja Europa mediterrània
Detalls
Tipus Cuina àrab, cuina dels Països Catalans,
Mètode de preparació Torrat
Ingredient(s) principals carabassa, moniato, sucre, canella, ametles, pinyons.
Modifica dades a Wikidata

L'arnadí, carabassa santa o caramull a Tavernes de la Valldigna[1], és un dolç valencià d'origen àrab que es fa de carabassa i/o moniato cuits al forn, escorreguts després i pastats amb sucre, canella, ametles i pinyons i tornat a rossejar al forn[2] tradicionalment en cassoles de fang. És més comú a la regió de les Comarques Centrals, sobretot a la Ribera del Xúquer i la Costera[3] i especialment a la ciutat de Xàtiva, d'on sembla ser originari. Tradicionalment, en aquesta ciutat es menja per Setmana Santa.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «#EnRuta: Nosaltres els valldignencs». Sonsdexaloc.cat, 16-03-2013. [Consulta: abril 2015].
  2. «Simat manté ben arrelada la tradició de l'arnadí» (en català). Diari Serpis, 22-03-2016. [Consulta: 22 març 2016].
  3. Pàgina oficial del turisme de la Província de València sobre la gastronomia de la Ribera Baixa