Girella

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Girella
Girella.jpg
Origen
Altres noms Gireta
On es menja Pallars, Ribagorça, Sobrarb i Somontano de Barbastre
Detalls
Tipus Cuina dels Països Catalans, Cuina d'Aragó
Ingredient(s) principals Arròs, menuts de corder
Altres embotits
Modifica dades a Wikidata

La girella és un embotit típic del Pallars Jussà, el Pallars Sobirà i l'Alta Ribagorça a Catalunya[1] i el Sobrarb,[2] el Somontano de Barbastre[3] i la Ribagorça a l'Aragó on rep el nom de chireta. Té com a ingredients principals l'arròs i els menuts (tripes, freixura i cor) del corder (xai). És documentat des del segle XV.[4]

Curiositats[modifica | modifica el codi]

Al poble pirinenc d'Escalona en el Sobrarb (Aragó) se celebra tots els anys des de 2002 el "Festival de la Chireta d'Escalona". En aquesta primera edició es va aconseguir un rècord Guinness, fent a girella més llarga i més pesada del món amb 103,75 metres de llargària i un pes de 220 kg.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. 'Lleida cocina', guia publicada per la Diputació de Lleida.
  2. Chiretas en Sobrarbe.com
  3. Chiretas montañesas. www.redaragon.com
  4. "Sobrarbe et Ribagorza", guia editada pel consorci turístic CEDESOR, Campo, Aragó, 2003.

Bibliografia[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]