Anxovada

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarAnxovada
Anchoïade présentation.jpg
Origen
País d'origenCotlliure
On es menjaCosta del Rosselló
Detalls
Tipussalsa Modifica el valor a Wikidata
Mètode de preparacióPicada
Ingredients principalsOli d'oliva, all, anxova, tomàquet

L'anxovada és una recepta típica de Cotlliure, poble portuari de la Catalunya Nord. És molt sovint confosa amb l'anxoiada, recepta occitana de la costa mediterrània de certa semblança, i per tant, hi ha una confusió pel que fa als ingredients. L'anxoiada no conté tomata. L'anxovada catalana és un picolat d'anxova (al sal), all, oli, pebre i tomàquet (també es pot afegir pinyons i pa torrat).

Vegeu també[modifica]