Anxovada

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarAnxovada
Anchoïade présentation.jpg
Origen
País d'origenCotlliure
On es menjaCosta del Rosselló
Detalls
Tipussalsa
Mètode de preparacióPicada
Ingredients principalsOli d'oliva, all, anxova, tomàquet
Modifica les dades a Wikidata

L'anxovada és una recepta típica de Cotlliure, poble portuari de la Catalunya Nord. És molt sovint confosa amb l'anxoiada, recepta occitana de la costa mediterrània de certa semblança, i per tant, hi ha una confusió pel que fa als ingredients. L'anxoiada no conté tomata. L'anxovada catalana és un picolat d'anxova (al sal), all, oli, pebre i tomàquet (també es pot afegir pinyons i pa torrat).

Vegeu també[modifica]