Anxovada

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Anxovada
Anchoïade présentation.jpg
Origen
Lloc d'origen Cotlliure
On es menja Costa del Rosselló
Detalls
Mètode de preparació Picada
Ingredient(s) principals Oli d'oliva, all, anxova, tomàquet
Variacions si
Modifica dades a Wikidata

L'anxovada és una recepta típica de Cotlliure, poble portuari de la Catalunya Nord. És molt sovint confosa amb l'anxoiada, recepta occitana de la costa mediterrània de certa semblança, i per tant, hi ha una confusió pel que fa als ingredients. L'anxoiada no conté tomata. L'anxovada catalana és un picolat d'anxova (al sal), all, oli, pebre i tomàquet (també es pot afegir pinyons i pa torrat).

Vegeu també[modifica | modifica el codi]