Anxovada

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de menjarAnxovada
Anchoïade présentation.jpg
Origen
País d'origen Cotlliure
On es menja Costa del Rosselló
Detalls
Tipus salsa
Mètode de preparació Picada
Ingredients principals Oli d'oliva, all, anxova, tomàquet
Variacions si
Notes si
Modifica dades a Wikidata

L'anxovada és una recepta típica de Cotlliure, poble portuari de la Catalunya Nord. És molt sovint confosa amb l'anxoiada, recepta occitana de la costa mediterrània de certa semblança, i per tant, hi ha una confusió pel que fa als ingredients. L'anxoiada no conté tomata. L'anxovada catalana és un picolat d'anxova (al sal), all, oli, pebre i tomàquet (també es pot afegir pinyons i pa torrat).

Vegeu també[modifica]