Congret

De Viquipèdia
Infotaula de menjarCongret
Origen
RegióPaís Valencià Modifica el valor a Wikidata
País d'origenPaís Valencià, Illes Balears
On es menjaPaís Valencià, Balears
GastronomiaCuina de les comarques xurres i dels Balears
Detalls
Mètode de preparacióBarreja d'ingredients i cuits al forn
Ingredients principalsoli d'oliva, licor d'anís, farina, sucre, ous

Un congret, (sovint en plural congrets) és un panellet dolç de pasta seca feta de farina, sucre i ous, de forma oblonga i consistència blana, en certes regions aromatitzat amb licor d'anís o de cassalla.[1][2] Són típics de moltes regions dels Països Catalans, de les comarques xurres com també el Camp de Túria i dels Balears.[1][3][4]

L'escriptor mallorquí Miquel Colom Mateu li va dedicar el poema El Congret al seu recull Darrers Batecs (1985). El primer quartet diu:

« Desconec la recepta del congret
pastís d'una sabor incitant i fina,
que amb un vas d'aigua fresca si es combina
a un mateix temps mitiga fam i set.[5]
»

Referències[modifica]

  1. 1,0 1,1 Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «Congret». A: Diccionari català-valencià-balear. Palma: Moll, 1930-1962. ISBN 8427300255. 
  2. Lluís Gimeno Betí, «Congre, congret», De lexicografia valenciana: estudi del "Vocabulari del Maestrat" de Joaquim Garcia Girona Universitat de València, 1998, pàgina 157, ISBN 9788484150343
  3. «Gastronomia» Arxivat 2013-06-12 a Wayback Machine., Web oficial de Matet
  4. «Gastronomia»[Enllaç no actiu], Web oficial del municipi d'Alcublas
  5. Extret citat per: «El Padre Colom, coincidiendo con su 85 cumpleaños ha publicado su último libro de poesía "Darrers Batecs"», Dijous, setmanari d'informació local i comarcal, Inca, 31 de desembre de 1985, pàgina 5
Llibre de cuina
de Viquillibres
Al Llibre de cuina de Viquillibres hi ha receptes i
contingut gastronòmic lliure relatius a Congret .