Congret

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarCongret
Origen
RegióPaís Valencià
País d'origenPaís Valencià, Illes Balears
On es menjaPaís Valencià, Balears
GastronomiaCuina de les comarques xurres i dels Balears
Detalls
Mètode de preparacióBarreja d'ingredients i cuits al forn
Ingredients principalsoli d'oliva, licor d'anís, farina, sucre, ous
Modifica les dades a Wikidata

Un congret, (sovint en plural congrets) és un panelet dolç de pasta seca, en certes regions aromatitzat amb licor d'anís o de cassalla.[1][2] Són típics de moltes regions dels Països Catalans, des de les comarques xurres com també el Camp de Túria i dels Balears.[1][3][4]

L'escriptor mallorquí Miquel Colom Mateu li va dedicar el poema El Congret al seu recull Darrers Batecs (1985). El primer quartet diu:

« Desconec la recepta del congret
pastís d'una sabor incitant i fina,
que amb un vas d'aigua fresca si es combina
a un mateix temps mitiga fam i set.[5]
»

Referències[modifica]

  1. 1,0 1,1 Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «Congret». A: Diccionari català-valencià-balear. Palma: Moll, 1930-1962. ISBN 8427300255. 
  2. Lluís Gimeno Betí, «Congre, congret», De lexicografia valenciana: estudi del "Vocabulari del Maestrat" de Joaquim Garcia Girona Universitat de València, 1998, pàgina 157, ISBN 9788484150343
  3. «Gastronomia», Web oficial de Matet
  4. «Gastronomia», Web oficial del municipi d'Alcublas
  5. Extret citat per: «El Padre Colom, coincidiendo con su 85 cumpleaños ha publicado su último libro de poesía "Darrers Batecs"», Dijous, setmanari d’informació local i comarcal, Inca, 31 de desembre de 1985, pàgina 5
Llibre de cuina
de Viquillibres
Al Llibre de cuina de Viquillibres hi ha receptes i
contingut gastronòmic lliure relatius a Congret .