Ulleres (dolç)

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarUlleres
SchweineohrGebaeck3.JPG
Ulleres o palmera
Origen
Epònimpalmera
País d'origenFrança
On es menjaPenínsula Ibèrica
GastronomiaCuina dels Països Catalans, Cuina d'Espanya, Cuina de Portugal
Detalls
Tipusdarreries i gastronomia de França
Mètode de preparacióCuita al forn
Ingredients principalsfarina, oli, sucre i creïlla
VariacionsOrelletes, xurros
NotesOrelletes, xurros
Modifica les dades a Wikidata

Unes ulleres[1] són un dolç de pasta de full fet en forma d'ulleres. En alguns llocs també és conegut com a palmera, paraula provenent del castellà (palmera) i del francès (palmier). És típic tant a Catalunya, el País Valencià i les Illes Balears com a la resta de la península Ibèrica. Tradicionalment era un producte artesanal que es venia a les fleques i pastisseries.

Actualment també hi ha versions petites produïdes industrialment, empaquetades i distribuïdes mitjançant els supermercats. Originalment era un dolç caramel·litzat, però avui també n'hi ha varietats cobertes de xocolata o de xocolata blanca.

Referències[modifica]

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Ulleres