Ulleres (dolç)

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarUlleres
SchweineohrGebaeck3.JPG
Ulleres o palmera
Origen
Epònim palm tree
País d'origen França
On es menja Península Ibèrica
Gastronomia Cuina dels Països Catalans, Cuina d'Espanya, Cuina de Portugal
Detalls
Tipus rebosteria
Mètode de preparació Cuita al forn
Ingredients principals farina, oli, sucre i creïlla
Variacions Orelletes, xurros
Notes Orelletes, xurros
Modifica dades a Wikidata

Unes ulleres[1] són un dolç de pasta de full fet en forma d'ulleres. En alguns llocs també és conegut com a palmera, paraula provenent del castellà (palmera) i del francès (palmier). És típic tant a Catalunya, el País Valencià i les Illes Balears com a la resta de la península Ibèrica. Tradicionalment era un producte artesanal que es venia a les fleques i pastisseries.

Actualment també hi ha versions petites produïdes industrialment, empaquetades i distribuïdes mitjançant els supermercats. Originalment era un dolç caramel·litzat, però avui també n'hi ha varietats cobertes de xocolata o de xocolata blanca.

Referències[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Ulleres (dolç) Modifica l'enllaç a Wikidata