Tonya

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarTonya - Pa socarrat -
Panou - Fogassa - Mona
Toña (Alicante).jpg
Una tonya a l'estil alacantí
Origen
On es menja País Valencià
Gastronomia Cuina del País Valencià
Detalls
Tipus de plat rebosteria
Mètode de preparació Cuita al forn
Ingredients principals farina, oli, ous, sucre i creïlla
Modifica dades a Wikidata

La tonya, també dita pa socarrat, fogassa, mona, coca bova (a la Marina Alta) o panou en alguns llocs, és un dolç de rebosteria típic del País Valencià. Encara que els ingredients poden ser diferents en cada comarca, la majoria estan fetes amb una massa de farina, ous, oli, sucre i, de vegades, creïlla, farcida o no. La tonya sol prendre el nom de mona quan du un ou dur al damunt. La tonya té forma circular i se solen fer de moltes formes si duen ou o no al damunt. De la forma tradicional de mitja esfera gran o menuda, a la forma allargada (prenent el nom de suís) o la forma de rosca amb l'ou enmig de la mona. En molts llocs, com ara la Vila Joiosa, és costum prendre en estiu tonyetes o suïssos farcits de trossos de gelat de sandvitx.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Tonya
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Tonya