El shochu (en japonès: 焼酎, shōchū) és una beguda destil·lada originària del Japó. Es produeix destil·lant ordi, moniatos o arròs. Típicament té un grau alcohòlic del 25% arribant al 35%.
Encara que es va fer primer a Kyūshū, actualment es produeix a tot el Japó.[1]
El shochu no s'ha de confondre amb el sake, d'arròs. El seu gust és més fort i menys afruitat. El shochu es beu de moltes maneres: sol, amb gel, diluït amb aigua, barrejat amb te o sucs de fruita, etc.
Recentment el shochu ha tingut un “boom” de consum i ha ultrapassat al sake.[2]
