Sfogliatella

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarSfogliatella
Sfogliatelle on plate.jpg
Origen
RegióCampània Modifica el valor a Wikidata
País d'origenItàlia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusrebosteria Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalspasta fullada Modifica el valor a Wikidata
Sfogliatelles

La sfogliatella (AFI [sfɔʎa'tɛlla], plural sfogliatelle) és una delicada pasta dolça típica de la regió de Campània, a Itàlia, feta de capes de pasta fullada i típicament farcida de crema amb aroma de llimona, l'anomenada sfogliatella riccia. Hi ha altres variants farcides de nata, xocolata, crema chantilly, o confitura. Se sol menjar calenta, acabada de treure del forn, ja que presenta una aroma i gust totalment diferents de la pasta deixada refredar.

Aquest tipus de pasta va néixer el segle xvii al convent de Santa Rosa de Lima, a Conca dei Marini, província de Salern.[1]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Sfogliatella