Sfogliatella

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarSfogliatella
Sfogliatelle on plate.jpg
Origen
Regió Campània
País d'origen Itàlia
Detalls
Tipus rebosteria
Ingredients principals pasta fullada
Modifica dades a Wikidata
Sfogliatelles

La sfogliatella (AFI [sfɔʎa'tɛlla], plural sfogliatelle) és una delicada pasta dolça típica de la regió de Campània, a Itàlia, feta de capes de pasta fullada i típicament farcida de crema amb aroma de llimona, l'anomenada sfogliatella riccia. Hi ha altres variants farcides de nata, xocolata, crema chantilly, o confitura. Se sol menjar calenta, acabada de treure del forn, ja que presenta una aroma i gust totalment diferents de la pasta deixada refredar.

Aquest tipus de pasta va néixer el segle XVII al convent de Santa Rosa de Lima, a Conca dei Marini, província de Salern.[1]

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Sfogliatella Modifica l'enllaç a Wikidata