Txilindron

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarChilindrón
Txilidron.jpg
Chilindrón
Origen
Altres nomsTxilindrón
País d'origenEspanya Modifica el valor a Wikidata
On es menjaAragó, Navarra, País Basc
GastronomiaCuina aragonesa, cuina navarresa, cuina basca
Detalls
Ingredients principalsFarina, pebrot, ceba

El txilindron és una preparació típica de l'Aragó, Navarra i algunes zones del País Basc. És una salsa a base d'hortalisses, normalment pebrots i ceba, i la mixta s'espessa amb farina. La salsa és prou líquida i l'hortalissa és tallada molt petita, com si fos una sopa. Sol acompanyar carns com el pollastre.

Aquesta salsa, igual que la piperrada, són salses a base d'hortalissa que provenen de la cuina més casolana i tradicional. Ambdues salses tenen una certa semblança amb la samfaina o el pisto però en tots dos casos els ingredients i les quantitats varien.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Txilindron