Cigaló

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Cigaló

Un cigaló (també anomenat perfumat o rebentat) és una beguda calenta, elaborada amb cafè, sucre i brandi o conyac. Si hi afegim llet tindrem un trifàsic.[1] El seu origen és incert i hi ha qui el situa entre els descarregadors dels molls del port de Barcelona.[2] Antigament era més corrent enfortir el cafè amb rom, amb anís o amb aiguardent.

El rebentat és la variant local que es consumeix a Mallorca. Encara que en alguns pobles tenen la seva denominació particular: a Manacor és un ponxet i a Felanitx és una rasca. Es pot fer amb diferents begudes espirituoses, com per exemple: brandi, whisky, cassalla (anís sec), anís dolç, herbes (anisat de fabricació autòctona). Rebentar el cafè és el fet d'abocar-hi la beguda alcohòlica.[cal citació]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Romaní i Olivé, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure. Edicions de La Magrana, col·lecció Pèl i Ploma, núm. 21. Barcelona, desembre del 1998. ISBN 84-8264-131-X, plana 63.
  2. Costa, Roger. «Quin és l'origen del popular 'carajillo' i del seu nom?». Sàpiens [Barcelona], núm. 71, setembre 2008, p. 5. ISSN: 1695-2014.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]