Jaume Fàbrega i Colom

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Jaume Fàbrega i Colom

Jaume Fàbrega i Colom
Naixement 1948
Vilavenut, Pla de l'Estany

Jaume Fàbrega i Colom (Vilavenut, Pla de l'Estany, 1948) és considerat un dels crítics gastronòmics més importants dels territoris de llengua catalana. Ha guanyat en diverses ocasions el Gourmand World Cookbook Awards,[1][2] distingit premi internacional de literatura gastronòmica i ha publicat més de cinquanta llibres.

A més és historiador, crític d'art, escriptor i professor:

És membre de nombroses entitats gastronòmiques i culturals, entre les quals de:

Com a periodista, és col·laborador assidu de diverses publicacions periòdiques com ara El Temps, Diari de Girona, Mètode (de la Universitat de València) i d'altres mitjans de comunicació com per exemple Catalunya Ràdio. També ha col·laborat a La Vanguardia, Diari de Barcelona, Avui, El Punt, El Món, Presència, Descobrir Cuina, Set Dies, Canigó, Bouquet, Mesa y más, Vivir el vino, Gazeta del Arte i Batik.

Obres publicades recentment[modifica | modifica el codi]

Com a escriptor ha publicat més de cinquanta llibres de temes gastronòmics, alguns dels quals -com els quatre volums de La cuina. Gastronomia tradicional sana, La cuina mediterrània o Dalícies- han estat traduïts a diverses llengües. Ha col·laborat amb la redacció a llibres de grans cuiners, com per exemple a El Gran Llibre de la Cuina Catalana de Josep Lladonosa o El Bulli, El sabor del Mediterráneo de Ferran Adrià. Les últimes obres que ha escrit són:

  • La cuina catalana (nou volums)
  • La cuina mediterrània (dotze volums)
  • La cuina del món (tres volums)
  • La cuina de Mallorca (El Gall Editor)

Altres mèrits[modifica | modifica el codi]

  • Premi Robert de Nola 1981, amb Jean-François Revel
  • Premi d'Honor Chaîne des Rôtisseurs 1987
  • Premi Jaume Ciurana 1987 de periodisme
  • Premi Raïm d'Argent 1991 amb Juan Maria Arzak
  • Premi Nacional d'Assaig d'Andorra 1996 i 2007
  • Premi Josep Vallverdú d'assaig 1996
  • Premi d'assaig Rovira i Virgili 1999
  • Premi d'assaig C. Sarthou 2007
  • La seva obra va ser seleccionada a Xina per a l'Exposició Internacional Olímpica del Llibre de Cuina de Pequín 2007
  • Distingit en quatre ocasions amb el Premi al millor llibre dels Gourmand World Cookbook Awards
  • Director de Pèl & Ploma de l'editorial La Magrana

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «Jaume Fàbrega». El favorit. TV3. [Consulta: 17∕9∕2011].
  2. «El llibre "Catalunya per sucar-hi pa" guanya un premi Gourmand 2007». Directe.cat, 12∕12∕2007. [Consulta: 17∕9∕2011].

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]