Resultats de la cerca
La xocolata o el xocolate és un producte alimentari que s'obté a partir d'una barreja elaborada per pasta de cacau o cacau refinat en pols i sucre polvoritzat...67 Ko (8.224 paraules) - 15:47, 27 abr 2024
El Museu de la Xocolata, ubicat a l'antic convent de Sant Agustí de Barcelona (Catalunya), és un equipament privat impulsat pel Gremi de Pastisseria de...3 Ko (419 paraules) - 17:47, 29 nov 2023
El suís, declinació del cafè liegès, però en la qual el cafè és reemplaçat per xocolata, és una darreria constituïda per un gelat amb xocolata sobremuntat...954 octets (95 paraules) - 22:41, 4 feb 2024
El cacau en pols és la part del cacau desproveïda de la seva mantega. El cacau en pols s'elabora per mitjà de la reducció de la mantega mitjançant l'ús...3 Ko (461 paraules) - 18:09, 29 nov 2023
Un gra de cacau és la llavor fermentada i assecada del Theobroma cacao, del qual s'extreuen els sòlids de cacau i la mantega de cacau. Els grans són la...1 Ko (159 paraules) - 19:01, 30 nov 2023
La xocolata blanca és un dolç elaborat amb sucre, mantega de cacau i llet. El punt de fusió de la mantega de cacau és prou elevat per mantenir la xocolata...4 Ko (515 paraules) - 17:42, 29 nov 2023
La història de la xocolata és la descripció seqüenciada d'esdeveniments sobre com s'ha propagat al llarg del món la xocolata des de la domesticació d'un...88 Ko (12.239 paraules) - 02:26, 5 març 2024
La ganache és una crema de trufa de xocolata i crema que s'empra per a farcir o cobrir postres, pastissos i bombons. La ganache pot ser fosca o clara segons...3 Ko (242 paraules) - 13:35, 3 nov 2022
El procés de temperament de la xocolata és una etapa que forma part del procés d'elaboració de la xocolata. En aquesta etapa es busquen les característiques...19 Ko (2.629 paraules) - 17:55, 29 nov 2023
Els succedanis de la xocolata són aquells productes alimentaris que substitueixen la xocolata feta a la manera tradicional que es fa només amb derivats...4 Ko (558 paraules) - 20:32, 19 des 2023
Gianduja o gianduia és un tipus de pasta dolça obtinguda de la mescla d'un 70% de xocolata i un 30% d'avellana, originària de la regió del Piemont (Itàlia)...3 Ko (357 paraules) - 11:15, 1 març 2022
El Museu del Xocolate Valor és un museu temàtic sobre el xocolate i els processos de fabricació del mateix, el qual està situat als voltants de la Vila...1 Ko (137 paraules) - 01:00, 27 juny 2023
La xocolata de les forces armades dels Estats Units ha format part de les racions estàndards de les forces armades dels EUA des de 1937 i se subministra...3 Ko (379 paraules) - 06:15, 4 març 2024- El World Chocolate Masters (Mestres Xocolaters del Món, en anglès) és un concurs triennal mundial que valora el talent dels xocolaters. El concurs es va...4 Ko (140 paraules) - 15:05, 17 maig 2023
Rakhat (en kazakh i rus, Рахат) és l'empresa de confiteria més gran del Kazakhstan, amb seu a Almati, i fàbriques a Almati i Ximkent. Fundada el 1942,...3 Ko (305 paraules) - 09:59, 22 des 2023
Honmei xoco (本命チョコ) és un regal de xocolata en la cultura japonesa que solen regalar les dones als homes. Honmei significa "xocolata favorita" i es deriva...1 Ko (150 paraules) - 23:47, 6 abr 2023
El pralinat o praliné és una pasta utilitzada en rebosteria i composta tradicionalment d'una mescla d'ametlla o avellana confitada en sucre caramel·litzat...2 Ko (256 paraules) - 04:53, 16 març 2024
Fondant (del francès, "fundent") és, en rebosteria general, una pasta semblant a la plastilina però comestible, emprada com a recobriment de certes preparacions...4 Ko (475 paraules) - 10:06, 22 feb 2024
El giri xoco (義理チョコ,, giri xoco? literalment ‘xocolata per compromís’) és un tipus de xocolata relativament barata que les dones japoneses donen el Dia...1 Ko (134 paraules) - 18:22, 29 nov 2023
