Nyam
De Viquipèdia
El nyam és un grup d'espècies, les que són comestibles, del gènere Dioscorea dins la família Dioscoreaceae.
També es coneix com a "nyam" una planta conreada del gènere Oxalis
Hi ha més de 150 varietats de Nyam que són conreades pel seu midó principalment a Àfrica, Àsia, Sud-amèrica i Oceania, essent un dels conreus principal a l'oest d'Àfrica i Nova Guinea.
Hi ha molta diversitat morfològica entre les diverse varietats o espècies de nyam. Els tubercles poden arribar a fer 2 metres de llargària i pesar 70 quilos. Són dificils de pelar però es conserven diversos mesos sense necessitat de refrigeració per la qual cosa és un recurs alimentari de gran importància estratègica per a les poblacions que el conreen.
- El gran nyam , Dioscorea alata L.
- El nyam de xina, Dioscorea polystachya Turcz.
- El nyam bulbifera, Dioscorea bulbifera
- El nyam groc de Guinea, Dioscorea cayenensis Lam.
- El nyam arrossegant, Dioscorea convolvulacea Schltdl. & Cham.
- El nyam del bosc, Dioscorea dumetorum (Kunth) Pax
- El nyam petit, Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill
- El nyam espinós, Dioscorea hispida Dennst.
- El nyam del Japó, Dioscorea japonica Thunb.
- El nyam aplanat, Dioscorea nummularia Lam.
- El nyam khmer, Dioscorea oppositifolia L.
- El nyam roig, Dioscorea pentaphylla L.
- El nyam blanc de Guinea, Dioscorea rotundata Poir., es el més cultivat.
- El nyam terrenyal, Dioscorea trifida L.f.
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Nyam |
