Oli de carxofa

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca

L’ oli de carxofa ( en anglès:Artichoke oil) s’extreu de les llavors de la carxofera (Cynara cardunculus). La seva com posició és similar a la de l’oli de càrtam i l’oli de gira-sol, tots tres de la mateixa família asteràcia. La composició en àcids grassos de l’oli de carxofa és:[1]

Àcid gras Percentatge
Linoleic 60%
Oleic 25%
Palmític 12%
Esteàric 3%

Recenment l’oli de carxofa s’ha proposat com a possible biocombustible.[2][3]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «Plant Oils Used for Bio-diesel». BDPedia.com, the Biodiesel WWW Encyclopedia. [Consulta: 2006-11-18].
  2. Falta indicar la publicació.
  3. Mlayah B. Benjelloun, S. de Lopez and M. Delmas. «Oil and paper pulp from Cynara cardunculus: preliminary results». Industr. Crops Prod, vol. 6, 3, 1997, pàg. 233. DOI: 10.1016/S0926-6690(97)00013-7.