Scaloppine

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Scaloppine de vedella amb funghi porcini i zucchini .

Els scaloppine (plural i diminutiu de scaloppa , 'escalopa', és a dir, filet fi) són un plat italià consistent en filets fins, habitualment de vedella (tot i que també poden ser de pollastre), enfarinats, saltats i després escalfats i servits amb una salsa de tomàquet o vi, o bé en piccata , amb una salsa de tàperes i llimona. Es prepara també en la italo-americana.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]