Xampinyó silvestre

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Xampinyó silvestre
Classificació científica Edita
Regne: Fungi
Divisió: Basidiomycota
Classe: Homobasidiomycetes
Ordre: Agaricales
Família: Agaricaceae
Gènere: Agaricus
Espècie: A. campestris
Nomenclatura binomial
Agaricus campestris
L.:Fr.
Característiques morfològiques
Agaricus campestris

Capell convex.png
convex

Gills icon.png
laminar

Làmina lliure.png
lliure

Foodlogo.svg
comestible

Ring stipe icon.png
anell

Brown spore print icon.png

Color marró

Saprotrophic ecology icon.png
sapròfit

Nuvola apps important.svg
Llegiu l'advertència abans de fer de boletaires.

El xampinyó silvestre o camperol (Agaricus campestris, del llatí campester, perquè creix al camp) és un bolet de la divisió dels basidiomicets i comestible.

Descripció[modifica | modifica el codi]

Barret amb esquames (semblants a una escata de peix) blanquinoses, poc denses, sobre un fons també blanquinós. Làmines que, en tallar o trencar el bolet, aviat es tornen fosques, finalment negres. Cama blanca, amb anell, sovint tacada de negre per les espores. Carn invariable-que no pateix alternacions. Olor no remarcable. (ATENCIÓ: no confondre amb Lepiota brunneoincarnata, un bolet molt tòxic, que pot arribar a ser mortal, sol sortir en els boscos, en els marges dels camins i en llocs oberts.) Informació extreta de CAÇADORS DE BOLETS

El seu barret blanquinós és arrodonit de tendre i planer convex de vell. La seva carn és blanca i consistent. En alguns casos té escames de color marró. Té làmines de color rosat que s'enfosqueixen fins a quedar gairebé negres quan envelleix. El seu peu es pot separar. És blanc amb una anella i robust. Per sota l'anella sol tenir vires marronoses.

Hàbitat[modifica | modifica el codi]

Viu en prats i clarianes herboses, en els mesos de més calor.

Gastronomia[modifica | modifica el codi]

És un comestible excel·lent, que fins i tot pot menjar-se cru. Són més bons que el xampinyó cultivat (Agaricus bisporus). Curiosament, mentre en alguns països se'l considera el millor, en d'altres se'l refusa.


A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Xampinyó silvestre Modifica l'enllaç a Wikidata