Xampinyó silvestre
| Xampinyó silvestre | |
|---|---|
 |
|
Classificació científica  |
|
| Regne: | Fungi |
| Divisió: | Basidiomycota |
| Classe: | Homobasidiomycetes |
| Ordre: | Agaricales |
| Família: | Agaricaceae |
| Gènere: | Agaricus |
| Espècie: | A. campestris |
| Nomenclatura binomial | |
| Agaricus campestris L.:Fr. |
|
|
Agaricus campestris |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Llegiu l'advertència abans de fer de boletaires. | ||
El xampinyó silvestre o camperol (Agaricus campestris, del llatí campester, perque creix al camp) és un bolet de la divisió dels basidiomicets i comestible.
Descripció [modifica]
Barret amb esquames (semblants a una escata de peix) blanquinoses, poc denses, sobre un fons també blanquinós. Làmines que, en tallar o trencar el bolet, aviat es tornen fosques, finalment negres. Cama blanca, amb anell, sovint tacada de negre per les espores. Carn invariable-que no pateix alternacions. Olor no remarcable. (ATENCIÓ: no confondre amb Lepiota brunneoincarnata, un bolet molt tòxic, que pot arribar a ser mortal, sol sortir en els boscos, en els marges dels camins i en llocs oberts.) Informació extreta de CAÇADORS DE BOLETS
El seu barret blanquinós és arrodonit de tendre i planer convex de vell. La seva carn és blanca i consistent. En alguns cassos té escames de color marró. Té làmines de color rosat que s'enfosqueixen fins a quedar gairebé negres quan envelleix. El seu peu es pot separar. És blanc amb una anella i robust. Per sota l'anella sol tenir vires marronoses.
Hàbitat [modifica]
Viu en prats i clarianes herboses, en els mesos de més calor.
Gastronomia [modifica]
És un comestible excel·lent, que fins i tot pot menjar-se cru. Són més bons que el xampinyó cultivat (Agaricus bisporus). Curiosament, mentre en alguns països se'l considera el millor, en d'altres se'l refusa.
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Xampinyó silvestre |
