Youtiao

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Youtiao.

El youtiao o you tiao (xinès simplificat: 油条, xinès tradicional: 油條), és un pa fregit similar a un xurro i molt típic de la gastronomia xinesa així com del sud-est asiàtic. El youtiao se sol menjar per a esmorzar. Fet de forma convencional, el youtiao és lleugerament salat i és un acompanyament natural de l'arròs congee o la llet de soia.

Variants[modifica | modifica el codi]

  • Tanggao, és un dolç de massa fregida, similar en aparença al youtiao però més curt.
  • Pasta llengua de vaca, és de massa similar però de forma el·líptica, és molt popular per esmorzar.
  • Zhaliang, un youtiao embolicat amb un rotllo d'arròs.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Youtiao