Aiguanaf

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula begudaAiguanaf
Aiguanaf 7191.JPG
Botella d'aiguanaf Compost Modifica el valor a Wikidata
Tipusbeguda alcohòlica i licor d'herbes Modifica el valor a Wikidata
Ingredients

L'aiguanaf és aigua aromàtica destil·lada obtinguda a partir de flors de taronger fresques[1] i d'altres cítrics, que s'empra com a antiespasmòdic, en perfumeria i per a donar gust a coques (com la coca de Sant Joan o el tortell de reis, per exemple), postres (com els bunyols de vent de la quaresma) i altres preparacions gastronòmiques, especialment dolces. S'usa a la cuina catalana i a la cuina del Magrib, entre d'altres.

És un dels destil·lats a partir d’herbes aromàtiques més antics de catalunya. Fins a mitjan segle XX, era un dels licors que més es consumia a casa nostra per les seves virtuts digestives i aromàtiques.

L'aiguanaf compost és una barreja d'aiguanaf amb vi ranci.[1]

Referències[modifica]

  1. 1,0 1,1 «GDLC - aiguanaf». [Consulta: 26 febrer 2020].

Vegeu també[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Aiguanaf