Per a altres significats, vegeu «Ajoblanco (revista)». |
L'ajoblanco és una sopa freda i de color blanc típica d'Andalusia, especialment de Màlaga i Cadis.
Està feta de pa blanc, oli d'oliva, vinagre, aigua, all finament picat i ametlles picades. Se serveix molt freda i amb raïm moscatell.
Plats: | Pescado frito · Paella · Gaspacho · Migas · Gachas i poleá · Alboronía · Pipirrana · Salmorejo · Porra antequerana · Sopa campera · Ajoblanco · Ajo caliente · Andrajos · Puchero · Rabo de toro | |
---|---|---|
Companatges: | ||
Dolços: | ||
Begudes: |