Vés al contingut

Conill amb xocolata

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarConill amb xocolata
Característiques
País d'origenCatalunya Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusplat Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalscarn de conill, xocolata de rajola, ceba, all, vi blanc, vi ranci, fines herbes, espècia, ametlla, oli d'oliva i pa fregit Modifica el valor a Wikidata

El conill amb xocolata o conill a la xocolata, també anomenat conill a l'empordanesa, és un estofat típic català elaborat principalment amb conill, vi i xocolata.

Per a fer aquest plat es prepara una picada al morter i s'hi inclouen diverses fines herbes, all, pa fregit, safrà, ametlles i el fetge de l'animal.[1] La xocolata tradicionalment emprada és la de rajola.[2] A part de vi blanc, se'n pot usar de ranci, una mena de vi fortificat similar al Porto.[3]

Vegeu també

[modifica]

Referències

[modifica]
  1. Generalitat de Catalunya. «Conill amb xocolata». Gastroteca. [Consulta: 8 abril 2020].
  2. «Conill amb xocolata». Mantarranya Turismo.
  3. «Rabbit in wine and chocolate sauce» (en anglès). The Foodolic, 25-03-2016. [Consulta: 8 abril 2020].

Enllaços externs

[modifica]