Moixernó

Moixernó
Classificació científica
Regne: Fungi Divisió: Basidiomycota Classe: Homobasidiomycetes Ordre: Agaricales Família: Tricholomataceae Gènere: Calocybe Espècie: C. gambosa
Nom binomial
Calocybe gambosa (Fr.) Donk

El moixernó, moixeró o bolet de Sant Jordi (Calocybe gambosa, en grec kybe vol dir "cap" i kalós és "bonic", i al·ludeix al bonic barret d'aquest bolet. En llatí, gambosa significa, referint-se a un animal, "que té la sofraja inflada" ja que aquest bolet té el peu inflat, a mig aire).

Morfologia

Presenta un barret molsut, de 3 a 10 cm, convex, aplanat en els exemplars vells, d'un blanc brut, o fins cremós, amb làmines primes, lliures, blanques o lleugerament grogues.

El peu, gruixut, pot atènyer de 3 a 7 cm d'altura i és compacte, corbat, ple, de color blanc.

La seua carn no és fibrosa, sinó que es trenca i s'engruna entre els dits, té un sabor agradable i una olor de farina fresca.

Hàbitat

Viu en els prats, entre l'herba, i en els matolls no gaire espessos. Sovint forma erols.

Surt a la primavera pels volts de Sant Jordi, d'ací prové el seu nom.

Exemplars de moixernons.

Ús

És un bolet comestible excel·lent.

Bibliografia

• Nouvel atlas des champignons, Henri Romagnesi, volum II, Bordas, 1958.
• Les quatre saisons des champignons, Heinz Clémençon, Serge Cattin etc., volum I / II, La Bibliothèque des Arts 1980, ISBN 2-85047-101-1.
• Les Champignons, Roger Phillips, Éditions Solar, ISBN 2-263-00640-0.
• Champignons du Nord et du Midi, André Marchand, volum I / IX, Hachette. ISBN 84-499-0649-0.

Enllaços externs

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Moixernó

• Fotografies de moixernons en diferents estadis de maduresa.
• Fotografies de moixernons.
• El moixernó a l'Índex Fungorum. (anglès)
• Com buscar i on trobar el moixernó