Oli de macadàmia

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Ampolla i plat amb oli de macadàmia

L'oli de macadàmia és un oli no volàtil obtingut per premsat de les llavors de macadàmia de l'espècie Macadamia integrifolia, un arbre natiu d'Austràlia.[1] Els seus usos són com oli comestible i en cosmètica. Té propietats emol·lients i a més fixa les fragàncies. L'oli refinat és clar amb lleugera olor de nous. El seu ús és particularment popular a Austràlia.

Composició[modifica]

Aquest oli té aproximadament un 60% d'àcid oleic, 19% d'àcid palmitoleic, 1-3% d'àcid linoleic i 1-2% d'àcid linolènic.[2] És un oli molt estable, ja que té poc greix poliinsaturat.

Referències[modifica]

  1. «Definition of MACADAMIA NUT» (en en). [Consulta: 15 agost 2018].
  2. «Fat Composition of Macadamia Nut Oil» (en en-us). The Conscious Life.