Sureny fosc

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaSureny fosc
Boletus aereus
Bronze Roehrling.jpg
Bolet
Capell

capell convex simple

Himenòfor

porós

Enganxament de l'himeni

himeni adnat

Comestibilitat

excel·lent comestible

Vel

estípit nuu

Color de les espores

Color marró oliva

Ecologia

micoriza

Taxonomia
Super-regne Eukaryota
Regne Fungi
Classe Agaricomycetes
Ordre Boletales
Família Boletaceae
Gènere Boletus
Espècie Boletus aereus
Bull.:Fr.
Modifica dades a Wikidata

El sureny fosc o cep negre (Boletus aereus, del llatí boletus: bolet) és un bolet de la classe dels basidiomicets i comestible, molt semblant al Boletus aestivalis i al cep (Boletus edulis), amb el qual sovint es confon.

Descripció[modifica | modifica el codi]

Capell primer hemisfèric i després convex-aplanat de color castany clar o ocraci (més clar que el cep) de tonalitat força variable. La superfície és viscosa i presenta rugositats. Peu gros, de 5-15 x 4-10 cm, ple i dur, obès al principi, després inflat i finalment cilíndric, amb la base atenuada. És de color bru ocraci, sempre més clar que el barret. La carn és blanquinosa.

Hàbitat[modifica | modifica el codi]

Fong micorizogen que viu en boscos tèrmics de planifolis, associat bàsicament amb suros, alzines i castanyers, en sòls secs i silícics. Fructifica, de forma primerenca, a l'estiu i a principis de la tardor. Es troba a la terra baixa, on és més comú, i a la muntanya mitjana. En anys favorables, abunda molt a les suredes litorals.

Gastronomia[modifica | modifica el codi]

Es pot menjar cru en amanides, assecat, cuit i en oli.

Perill de confusió[modifica | modifica el codi]

Del mateix gènere que el mataparent (Boletus satanas), tòxic.