Sureny fosc

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula d'ésser viuSureny fosc
Boletus aereus Modifica el valor a Wikidata
Bronze Roehrling.jpg
Modifica el valor a Wikidata
Bolet
Píleu

Capell convex simple

Himenòfor

Porós

Làmina

Sense himeni adjunt

Edibilitat

Excel·lent comestible

Estípit

Estípit nuu

Color de les espores

Marró oliva

Ecologia

Micoriza

Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegneFungi
ClasseAgaricomycetes
OrdreBoletales
FamíliaBoletaceae
GènereBoletus
EspècieBoletus aereus Modifica el valor a Wikidata
Bull., 1789

El sureny (o siureny) o siuró[1] fosc o cep negre (Boletus aereus, del llatí boletus: bolet) és un bolet de la classe dels basidiomicets i comestible, molt semblant al cep d'estiu (Boletus reticulatus) i al cep (Boletus edulis), amb el qual sovint es confon.[2]

Descripció[modifica]

Capell primer hemisfèric i després convex-aplanat de color castany clar o ocraci (més clar que el cep) de tonalitat força variable. La superfície és viscosa i presenta rugositats. Peu gros, de 5-15 x 4-10 cm, ple i dur, obès al principi, després inflat i finalment cilíndric, amb la base atenuada. És de color bru ocraci, sempre més clar que el barret. La carn és blanquinosa.

Hàbitat[modifica]

Fong micorrizogen que viu en boscos tèrmics de planifolis, associat bàsicament amb suros, alzines i castanyers, en sòls secs i silícics. Fructifica, de forma primerenca, a l'estiu i a principis de la tardor. Es troba a la terra baixa, on és més comú, i a la muntanya mitjana. En anys favorables, abunda molt a les suredes litorals.

Gastronomia[modifica]

Es pot menjar cru en amanides, assecat, cuit i en oli.

Perill de confusió[modifica]

Del mateix gènere que el mataparent (Boletus satanas), tòxic.

Referències[modifica]

  1. DCVB
  2. «Sureny fosc». L'Enciclopèdia.cat. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.