Tornavís (còctel)
 | |
| Epònim | tornavís  |
|---|---|
| Tipus | còctel oficial de l'IBA |
| Origen | Estats Units d'Amèrica |
| Ingredients | vodka, suc de taronja i glaçó |
| Copa aconsellada | got highball .svg) |
| Data de creació | 1949 |
Un tornavís,[1] o pupuscaia a Igualada,[2] és un còctel fet amb vodka i suc de taronja.[3] Tot i que la beguda bàsica són simplement aquests dos ingredients, n'existeixen variacions que tenen altres noms en diferents parts del món.
Història[modifica]
La beguda es va originar durant la Segona Guerra Mundial, quan els soldats estatunidencs destinats a la Xina i Turquia van barrejar rectified spirit amb suc de taronja.[4] L'origen del nom original en anglès, screwdriver, és menys clar, però va aparèixer per primera vegada a Ankara el 1943 i més tard a Istanbul.[4] Una llegenda urbana sobre el nom estableix que als soldats els faltava una cullera i per això utilitzaven un tornavís com a estri per a remenar.[5] Una altra enraonia és que els treballadors del sector de l'automòbil als EUA solien afegir vodka al suc de taronja de l'esmorzar abans de començar el seu torn de treball i utilitzaven un tornavís per a remenar el got.
A partir de mitjans del 1950 el vodka va augmentar en popularitat als EUA, així com les seves mescles,[6] i les campanyes publicitàries dels anys 1950[7] i 1960[8] de marques de vodka com Smirnoff van consolidar el tornavís.[4]
Un tornavís amb suc de poma en lloc de suc de taronja és un «còctel Anita Bryant».[9] Bryant a partir de 1977 es va convertir en una activista contra els drets dels gais. Com que Bryant va promoure el suc de taronja, la comunitat gai va prendre represàlies boicotejant-lo[10] i els bars d'ambient d'Amèrica del Nord van deixar de servir tornavisos[11] i van inventar aquest còctel per a substituir-lo. Les vendes i els ingressos del còctel es van destinar a activistes pels drets LGBT.[9] Finalment, la campanya va tenir èxit, ja que l'activisme contra Bryant va perjudicar la seva carrera musical i empresarial.[12][13] Un «tornavís verge» és un mòctel (mocktail), una variació sense alcohol, fet generalment amb suc de taronja i aigua tònica.[14][15][16]
Referències[modifica]
- ↑ «Còctels». Segre, 07-05-2017. [Consulta: 6 gener 2024].
- ↑ «Les "motacions" de "raf", segons Màrius Serra». Catalunya Ràdio, 28-11-2018. [Consulta: 6 gener 2024].
- ↑ Greater: Britain After the Storm. Biteback, 20 maig 2021. ISBN 9781785906107.
- ↑ 4,0 4,1 4,2 Simonson, Robert. «Screwdriver». A: Wondrich. The Oxford Companion to Spirits and Cocktails (en anglès). Oxford University Press, 21 octubre 2021. ISBN 978-0-19-931113-2.
- ↑ DeGroff, Dale. «Screwdriver». A: Smith. The Oxford Companion to American Food and Drink (en anglès). Oxford University Press, USA, maig 2007. ISBN 978-0-19-530796-2.
- ↑ «What'll It Be?: Competing Distillers Put More Variety in Their Summer Drinks». , 26-07-1954.
- ↑ «Image 12». Chronicling America: Historic American Newspapers. Zajedničar ("Fraternalist"), 29-02-1956. [Consulta: 2 gener 2022].
- ↑ «Image 6». Chronicling America: Historic American Newspapers. The Evening Star, 24-10-1961. [Consulta: 2 gener 2022].
- ↑ 9,0 9,1 Marcus, Eric. Making Gay History: The Half-Century Fight for Lesbian and Gay Equal Rights. New York, US: Harper, 2002. ISBN 978-0-06-093391-3.
- ↑ Bryant, Anita. At Any Cost. Grand Rapids, Michigan, US: Fleming H. Revell, 1978. ISBN 978-0800709402.
- ↑ «Anita Sucks [Oranges – Documented]» (en anglès americà). The History Project. [Consulta: 25 març 2020].
- ↑ (en anglès) , 02-09-1980 [Consulta: 25 març 2020].
- ↑ «Tarnished images: Publicity's great – up to a point», 26-05-1981. [Consulta: 25 març 2020].
- ↑ Selke, Lori A. «Non-alcoholic drinks with tonic water». [Consulta: 20 setembre 2019].
- ↑ Charming, Cheryl. «Mocktails». A: The Everything Bartender's Book: Your complete guide to cocktails, martinis, mixed drinks, and more!. Simon and Schuster, 18 juliol 2010. ISBN 9781440503849.
- ↑ Demovic, Angela R. Bourbon Street, B-Drinking, and the Sexual Economy of Tourism. Lexington Books, 11 maig 2018, p. 36 (The Anthropology of Tourism: Heritage, Mobility, and Society). ISBN 9781498531337.