Crème brûlée

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Crème brûlée, o crema cremada a la francesa.

La crème brûlée (crema cremada en francès) és una adaptació de la recepta tradicional de la crema catalana al gust francès.

Particularitats[modifica | modifica el codi]

Són unes postres franceses similars a la crema catalana cremada però amb algunes diferències: es cou al bany maria, se sol fer amb nata en comptes de llet, amb ous sencers en comptes dels rovells i s'aromatitza sempre amb vainilla, mentre que als països catalans se sol preferir la canyella i la pela de llimona.

El color de la crema sol ser més clar que el de la crema catalana, i sovint la consistència es prefereix menys espessa. A França se sol utilitzar sucre bru per al caramel i es menja amb cullera sopera.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Crème brûlée Modifica l'enllaç a Wikidata