Vés al contingut

Heptanal

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula de compost químicHeptanal
Substància químicatipus d'entitat química Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular114,104 Da Modifica el valor a Wikidata
Trobat en el tàxon
Estructura química
Fórmula químicaC₇H₁₄O Modifica el valor a Wikidata
SMILES canònic
Model 2D
CCCCCCC=O Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata
Propietat
Punt de fusió−43 °C
−43,3 °C Modifica el valor a Wikidata
Punt d'ebullició152,8 °C (a 101,325 kPa) Modifica el valor a Wikidata

L'heptanal és un compost orgànic de la classe dels aldehids que està constituït per una cadena lineal de set carbonis amb un grup carbonil en un dels seus extrems. La seva fórmula molecular és . Es troba en les flors de nombroses plantes i és emprat en la composició de feromones i al·lomones en moltes espècies d'animals.

Estat natural

[modifica]
Flors de prunera (Prunus domestica), una de les espècies on s'ha trobat heptanal a les seves flors.

Hom ha trobat emissions de heptanal en flors de molt diverses plantes d'un bon grapat d'ordres (arecals, asparagals, brassicals, lamials, rosals, sapindals, etc.). També el fan servir moltes espècies animals en la composició de les seves feromones i al·lomones.[1]

Propietats

[modifica]

L'heptanal és un líquid transparent, oliós, amb una penetrant té olor de fruita. Té un punt de fusió de –43,3 °C, un d'ebullició de 152,8 °C. A 25 °C té una densitat de 0,8216 g/cm³ i a 20 °C un índex de refracció d'1,4113. És miscible en etanol i dietilèter i lleugerament soluble dins d'aigua (1,25 g/L a 30 °C).[2]

Preparació

[modifica]

La primera preparació d'heptanal és del 1888 i és deguda al químic rus N. Ley.[3]

Usos

[modifica]

L'heptanal s'empra com aromatitzant en la indústria dels perfums i a la dels aliments, i com a precursor d'altres composts químics.[4]

Referències

[modifica]
  1. El-Sayed, A.M. «7Ald». The Pherobase: Database of Pheromones and Semiochemicals. [Consulta: 28 desembre 2022].
  2. PubChem. «Heptanal» (en anglès). [Consulta: 28 desembre 2022].
  3. Ley, N. Monatshefte für Chemie, 9, 1888, pàg. 143.
  4. Burdock, George A. Encyclopedia of food and color additives, 1997. ISBN 978-1-62870-790-8.