Kaiserschmarrn

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarKaiserschmarrn
Kaiserschmarrn at Weihenstephan 2005-08-03.jpg
Origen
EpònimFrancesc Josep I d'Àustria Modifica el valor a Wikidata
País d'origenÀustria Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Viena i gastronomia d'Àustria Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusblini, Mehlspeise (es) Tradueix, aliment i Schmarrn (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsou, farina, llet i sucre Modifica el valor a Wikidata
Kaiserschmarrn amb nabiu roig.

El Kaiserschmarrn o Kaiserschmarren és una de les postres més conegudes de la cuina austríaca, popular també en la major part de l'antic Imperi austrohongarès, així com en Baviera (Alemanya). Consisteix en trossos d'una espècie de crêpes dolces i gruixudes. La massa del Kaiserschmarrn sol estar caramelitzada i conté més ous que un pancake normal; sovint duu panses, ametla mòlta i confitura o trossos de poma. Abans de servir s'empolvora amb sucre glas. Se sol menjar acompanyat de compotes de fruites, per exemple de prunes, maduixes i pomes. Si bé es tracta en origen d'unes postres, al ser un menjar molt pesat no és estrany que se servisca com esmorzar.

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Kaiserschmarrn