Cep (bolet)

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Cep
Manca una imatge
Classificació científica
Regne: Fungi
Classe: Homobasidiomycetes
Ordre: Boletales
Família: Boletaceae
Gènere: Boletus
Espècie: B. edulis
Nom binomial
Boletus edulis
Bull.:Fr.
Característiques morfològiques
Boletus edulis

Capell convex.png
convex

Pores icon.png
porós

No gills icon.svg
sense

Bolet excel·lent comestible.png
excel·lent comestible

Bare stipe icon.png
peu nu

Olive spore print icon.png

Color oliva

Mycorrhizal ecology icon.png
micorrizogen

Nuvola apps important.svg
Llegiu l'advertència abans de fer de boletaires.

El cep o buixó (Boletus edulis, del llatí boletus: bolet) és a la majoria de països europeus el bolet per excel·lència. És molt semblant al Boletus aestivalis i al siureny (Boletus aereus), amb el qual sovint se'l confon.

Descripció[modifica | modifica el codi]

Capell primer hemisfèric i després convex-aplanat de color marró-castany de tonalitat força variable. La superfície és viscosa i presenta rugositats. El peu, color gris-avellana, és quasi ovoide i acilindrat en els exemplars adults. La carn és blanquinosa.

Hàbitat[modifica | modifica el codi]

Es fan, de manera molt abundant quan les condicions són bones, en fagedes, rouredes i alzinars. Finals d'estiu, octubre fins a la tardor.

Gastronomia[modifica | modifica el codi]

Es pot menjar cru en amanides(amb vinagre, oli, sal), assecat, cuit i en oli (confitat).

Perill de confusió[modifica | modifica el codi]

Del mateix gènere del Boletus edulis és el mataparent (Boletus satanas), un bolet tòxic.

Altres imatges[modifica | modifica el codi]