Cep (bolet)

Cep
Classificació científica
Regne: Fungi Classe: Homobasidiomycetes Ordre: Boletales Família: Boletaceae Gènere: Boletus Espècie: B. edulis
Nom binomial
Boletus edulis Bull.:Fr.

? Característiques morfològiques Boletus edulis
convex	porós	sense	excel·lent comestible
peu nu	Color oliva	micorrizogen
	Llegiu l'advertència abans de fer de boletaires.

El cep o buixó (Boletus edulis, del llatí boletus: bolet) és a la majoria de països europeus el bolet per excel·lència. És molt semblant al Boletus aestivalis i al siureny (Boletus aereus), amb el que sovint se'l confon.

Descripció

Capell primer hemisfèric i després convex-aplanat de color marró-castany de tonalitat força variable. La superfície és viscosa i presenta rugositats. El peu, color gris-avellana, és quasi ovoide i acilindrat en els exemplars adults. La carn és blanquinosa.

Hàbitat

Es fan, de manera molt abundant quan les condicions son bones, en fagedes, rouredes i alzinars. Finals d'estiu, octubre fins la tardor.

Gastronomia

Es pot menjar cru en amanides(amb vinagre, oli, sal), assecat, cuit i en oli (confitat).

Perill de confusió

Del mateix gènere del Boletus edulis és el mataparent (Boletus satanas), un bolet tòxic.

Altres imatges

• 

  Grup de ceps

• 

  Imatge d'un cep.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Cep (bolet)