Esturió beluga

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Huso huso
Beluga sturgeon.png
Estat de conservació
Classificació científica
Regne: Animalia
Fílum: Chordata
Classe: Actinopterygii
Ordre: Acipenseriformes
Família: Acipenseridae
Gènere: Huso
Espècie: H. huso
Nom binomial
Huso huso
(Linnaeus, 1758)

Huso huso, beluga o esturió europeu és una espècie de peix de la família dels esturions. Es troba principalment a la mar Càspia i a la mar Negra i, de forma ocasional, a l'Adriàtic.

El nom de beluga prové de l'idioma rus: белуга (beluga) derivat de la paraula rusa que vol dir "blanc"

Ha estat objecte de pesca intensiva, ja que de la fresa de les femelles d'aquesta espècie es fa el caviar més preuat de tots, el caviar Beluga

El beluga és un peix molt gran alguns exemplars arriben a fer 6 metres i més de llargada. Són de creixement lent i de maduració tardana però s'ha comprovat que arriben a viure 118 anys i pesar 1.500 kg.[1] Ha davallat molt el nombre d'exemplars per la sobrepesca i lapesca furtiva fent que a molts països es facin restriccions del seu comerç. L'espècie d'esturió més similar a la Huso huso (Beluga) és Huso Dauricus (Beluga de riu).

Biologia[modifica | modifica el codi]

El beluga és un gran depredador d'altres peixos. Com d'altres esturions pugen pels rius per a fresar i la majoria el consideren un peix de riu.


Caviar Beluga[modifica | modifica el codi]

Es considera una delicatessen a tot el món però la seva carn no té gaire renom. D'ençà que té l'estatus d'espècie en perill i protegida el preu d'aquest tipus de caviar s'ha encaritmolt més.

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Esturió beluga
  1. Huso huso. Fishbase.com. Accessed on 11 January 2008