Geosmina
De Viquipèdia
  |
Açò és un esborrany sobre ecologia. Amplieu-lo! (citant les fonts) |
La geosmina és un compost orgànic de característica aroma terrosa, responsable precisament d'aquest gust a la remolatxa i del fort flaire de petricor a l'aire quan la pluja cau sobre el terra. El seu nom prové del grec γεω «terra» i ὀσμή «olor».
Producció [modifica]
La geosmina és produïda per diferents tipus de microbis, incloent-hi cianobacteris (algues blaves) i actinobacteris (especialment Streptomyces) i s'allibera al medi quan aquests moren. Aquelles comunitats humanes que depenen del proveïment d'aigua superficial poden experimentar episodis gens agradables d'aigua de mal gust quan hi ha una gran mortalitat d'aquests bacteris i el compost s'escampa a les aigües. Per altra banda, en condicions acídiques la geosmina es descomposa en una substancia inodora.
