Nicolas Appert

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Nicolas Appert

Nicolas Appert (Châlons-en-Champagne, 17 de novembre de 1749 - Massy, 1 de juny de 1841), fou un pastisser i inventor francès.

Firma d' en Nicolàs Francois Appert

Químic francès. Basant-se en les experiències de Papin, va inventar un procediment tèrmic per conservar els aliments al resguard de l'oxigen, mitjançant envasos de vidre o enllaunats. En 1810 va publicar l'obra L'art de conservar durant diversos anys totes les substàncies animals i vegetals. Aquest home va fer un favor a ayudar als que necesitaven mes menjar i així la gent ara conserva aquests menjar a le slates de conserves que tarda molt perquè caduquin.

Del seu cognom deriva el procés alimentari d'apertització.

Bouteille à conserve Appert

Literatura[modifica | modifica el codi]

  • Le livre de tous les ménages ou l'art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales, Nicolas Appert, Paris, 1810-1811-1813-1831.
  • Nicolas Appert inventeur et humaniste, Jean-Paul Barbier, Paris, 1994.

Referències[modifica | modifica el codi]

Bibliografia[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Nicolas Appert Modifica l'enllaç a Wikidata