Weissella ghanensis
| Dades | |
|---|---|
| Tinció de Gram | Grampositiu  |
| Taxonomia | |
| Regne | Bacillati |
| Fílum | Bacillota |
| Classe | Bacilli |
| Ordre | Lactobacillales |
| Família | Leuconostocaceae |
| Gènere | Weissella |
| Espècie | Weissella ghanensis |
Bacteri grampositiu de morfologia bacil·lar, de mida petita i no mòbil. Pot créixer a temperatures d'entre 15 i 37 °C. Fermenta glucosa amb producció important de diòxid de carboni. Produeix àcid a partir de fructosa, maltosa, salicina i trehalosa entre d'altres. Pot hidrolitzar esculina i formar amoníac a partir d'arginina. No pot créixer a 5% NaCl. El seu contingut en G+C és del 40%.[1][2]
Va ser aïllat per primer cop de grans de cacau fermentats a New Tafo, Ghana. La soca tipus és la 215T.[1][2]
Referències[modifica]
- ↑ 1,0 1,1 Fusco, Vincenzina; Quero, Grazia M.; Cho, Gyu-Sung; Kabisch, Jan; Meske, Diana «The genus Weissella: taxonomy, ecology and biotechnological potential». Frontiers in Microbiology, 6, 17-03-2015. DOI: 10.3389/fmicb.2015.00155. ISSN: 1664-302X. PMC: PMC4362408. PMID: 25852652.
- ↑ 2,0 2,1 De Bruyne, K.; Camu, N.; Lefebvre, K.; De Vuyst, L.; Vandamme, P. «Weissella ghanensis sp. nov., isolated from a Ghanaian cocoa fermentation» (en anglès). INTERNATIONAL JOURNAL OF SYSTEMATIC AND EVOLUTIONARY MICROBIOLOGY, 58, 12, 01-12-2008, pàg. 2721–2725. DOI: 10.1099/ijs.0.65853-0. ISSN: 1466-5026.