Nyàmera
Helianthus tuberosus  | |
|---|---|
 | |
| Dades | |
| Font de | topinàmbur |
| Planta | |
| Tipus de fruit | aqueni |
| Estat de conservació | |
 | |
| Risc mínim | |
| UICN | 20694364 |
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Asterales |
| Família | Asteraceae |
| Tribu | Heliantheae |
| Gènere | Helianthus |
| Espècie | Helianthus tuberosus L., 1753 |
| Nomenclatura | |
| Sinònims | Helianthus tuberosus var. subcanescens
|
La nyàmera (nyama),[1] pataca (de pala, de canya o petorrera), patatxo, patata de canya o batata de la Noguera, topinàmbur o heliant (Helianthus tuberosus) és una planta conreada pel seu tubercle que pertany al mateix gènere que el gira-sol (Helianthus), també dit patofes al nord de la Segarra.[2][3] A Catalunya està classificada com a espècie invasora.[4]
Distribució i hàbitat[modifica]
És originària de l'Amèrica del Nord, on era conreada pels indígenes abans de l'arribada dels europeus.
En l'actualitat, als Països Catalans és una planta molt poc cultivada. La reproducció es fa a base de trossos de tubercle, i un cop establerta és difícil que desaparegui. A molts horts hi ha plantes residuals procedents de conreus de nyàmera abandonats de fa anys.
Utilització a l'alimentació humana
El tubercle es d'una forma irregular, com el gingebre, i s'en fa conserva en vinagre per acompanyar les amanides.
Descripció[modifica]
Planta de fins a 1,5 metres d'alçada, amb fulles de disposició oposada i capítols florals semblants als del gira-sol, però de mida més petita.
Referències[modifica]
- ↑ DCVB
- ↑ Calls, Albert. Sa i català. Barcelona: Ara Llibres, 2014, p. 56-57. ISBN 978-84-15642--84-8.
- ↑ «Nyàmera». L'Enciclopèdia.cat. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
- ↑ «Helianthus tuberosus». CREAF. Arxivat de l'original el 2018-10-01. [Consulta: 10 octubre del 2015].
Enllaços externs[modifica]
- «Jerusalem-artichokes, raw» (en anglès). SELFNutiritionData. Dades sobre la seva valor nutricional
- Cosgrove1,, D.R.; Oelke,, E.A; Doll,, J.D.; Davis,, D.W; Undersander, D.J. «Jerusalem Artichoke». Alternative Field Crops Manual, 11 octubre del 2015.
