Bitxo

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Bitxo, vitet o pebrina

El bitxo, vitet o pebrina (i també coralet, pesteta, pebre coent i cirereta) és un fruit d'una pebrotera anomenada bitxera (Capsicum annuum varietat longum).

És de forma prima i allargada. Presenta un alt contingut en capsaïcina i per aquest motiu és intensament picant. S'utilitza com a condiment culinari de molts plats i salses. A l'Amèrica tropical trobem altres espècies semblants anomenades de Caiena, de Tabasco, el chile i l'ají. És un condiment molt utilitzat a l'Índia i es troba en la majoria de plats.

Altres propietats del bitxo són els efectes estimulants digestius i carminatius. També s'utilitza externament contra els dolors reumàtics i el torticoli.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Sivri biber de Turquia, un de verd i l'altre vermell.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bitxo