Nitrit de sodi
| Nitrit de sodi | |
|---|---|
 |
|
| General | |
| Nom sistemàtic | Nitrit de sodi |
| Altres noms | |
| Fórmula molecular | NaNO2 |
| Nomenclatura SMILES | ... |
| Massa molar | 68,9953 g/mol |
| Aspecte | sòlid blanc o groc molt pàlid |
| Nombre CAS | [7632-00-0] |
| RTECS | RA1225000 |
| Propietats | |
| Densitat i fase | 2.168 g/cm3, sòlid |
| Solubilitat en aigua | 82 g/100 ml (20 °C) |
| Solubilitat en etanol | poc soluble |
| Punt de fusió | 271 °C descomp. |
| Estructura | |
| Geometria de coordinació |
trigonal |
| Estructura cristal·lina | |
| Grup de simetria | ... |
| Moment dipolar | ... |
| Perills | |
| MSDS | [MSDS externa] |
| Classificació UE |  Comburent (O) Tòxic (T) Perillós per al medi ambient (N) |
| NFPA 704 |
 3
3
1
OX
|
| Frases R | R8, R25, R50 |
| Frases S | S1/2, S45, S61 |
| Punt d'inflamabilitat | |
| Temp. autoignició | 489 °C |
| Temperatura màxima de combustió |
... |
| Límit d'explosió | ... |
| Compostos relacionats | |
| Altres anions | Clorur de sodi Nitrat de sodi Sulfat de sodi |
| Altres cations | Nitrit de potassi Nitrit d'amoni |
| Si no s'indica el contrari, les dades són pels materials en condicions estàndard (25 °C, 100 kPa) Avís d'exempció de responsabilitat |
|
El nitrit de sodi és un compost utilitzat com a conservant en carns i peix.
Taula de continguts |
Preparació i conservació [modifica]
Preparació al laboratori [modifica]
El nitrit de sodi es pot preparar al laboratori reduint el nitrat de sodi amb plom.
Es fon el nitrat de sodi i s'afegeix, poc a poc, el plom trossejat, tot remenant i barrejant-ho. Quan es refreda s'aboca el producte en una càpsula. Es renta el producte amb uns 200 ml d'aigua calenta i es repeteix el rentat però amb menys aigua. Per eliminar el plom es fa passar un corrent de diòxid de carboni, que el fa precipitar. Es filtra, es neutralitza amb àcid nítric i es concentra. Els cristalls obtinguts es renten amb aigua freda o etanol fred i s'evaporen a sequedat les aigües mare. El residu es fon, es deixa refredar en un dessecador i es guarda en un envàs hermèticament aïllat.
Conservació [modifica]
El nitrit sòdic s'ha de conservar en envàs completament aïllat, ja que l'oxigen de l'aire pot oxidar el nitrit a nitrat.
Usos [modifica]
Alimentació [modifica]
El nitrit de sodi s'utilitza com a conservant (E-250) en la indústria alimentària.
Medicina [modifica]
Recentment s'ha trobat en el nitrit sòdic un mitjà per augmentar el flux de sang en dilatar els vasos sanguinis, ja que actua com a vasodilatador. S'està investigant per determinar la seva utilitat en tractaments per l'anèmia de cèl.lules falciformes, la intoxicació per cianur, atacs al cor, els aneurismes cerebrals, i la hipertensió pulmonar en els nens.
