Codi E

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca

Els codis E, en anglès E numbers són codis numèrics per als additius alimentaris dels quals se n'ha avaluat l'ús dins la Unió Europea. El prefix «E» significa Europa.[1] Aquests codis es troben normalment a les etiquetes dels productes alimentaris de tots els països de la Unió Europea.[2] L'avaluació de la seguretat i l'aprovació són responsabilitat de l'Agència europea de la seguretat dels aliments.[3] El sistema seguit de numeració és determinat pel comitè del Codex Alimentarius[4] Aquests codis també es troben en les etiquetes d'altres països com els del Golf aràbic, Austràlia, Nova Zelanda i Israel. A Austràlia i Nova Zelanda s'omet el prefix "E". S'incrementa l'ús als Estats Units però encara és rar trobar-los sinó és en productes importats. Al Canadà l'ús d'aquests codis és més corrent.

Classificació per colors[modifica | modifica el codi]

100–199
Colors
100–109 grocs
110–119 taronja
120–129 vermells
130–139 blaus & violes
140–149 verds
150–159 marrons & negres
160–199 daurats i altres
200–299
Conservants
200–209 sorbats
210–219 benzoats
220–229 sulfits
230–239 fenols & metanoats
240–259 nitrats
260–269 acetats (etanoats)
270–279 lactats
280–289 propionats (propanoats)
290–299 altres
300–399
Antioxidants & regulador d'acidesa
300–305 ascorbats (vitamina C)
306–309 Tocoferol (vitamina E)
310–319 gal·lats & eritorbats
320–329 lactats
330–339 citrats & tartrats
340–349 fosfats
350–359 malats & adipats
360–369 succinats & fumarats
370–399 altres
400–499
espessidors, estabilitzadors & emulsidors
400–409 alginats
410–419 gomes naturals
420–429 altres agents naturals
430–439 polioxietè, compostos de
440–449 emulsidors naturals
450–459 fosfats
460–469 cel·lulosa, compostos de
470–489 àcids grassos & compostos de
490–499 altres
500–599
Reguladors de pH i agents antiaglomerants
500–509 àcids minerals & bases
510–519 clorurs & sulfats
520–529 sulfats & hidròxids
530–549 metalls alcalins, compostos de
550–559 silicats
570–579 estearats & gluconats
580–599 altres
600–699
Saboritzants
620–629 glutamats
630–639 inosinats
640–649 altres
700–799
Antibiòtics
700–713
900–999
Miscel·lanis
900–909 ceres
910–919 glacejants sintètics
920–929 agents milloradors de la farina
930–949 gasos d'empaquetat
950–969 edulcorants
990–999 agents escumants
1100–1599
Productes químics addicionals
Nous productes que no entren en la classificació estàndard

NB: No tots els exemples d'una classe entren dins el rang numèric donat. Encara més molts productes químics, particularment en el rang E400–499, tenen una varietat de finalitats.

Alguns exemples de la llista[modifica | modifica el codi]

Notes[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]