Tanghulu

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Broquetes de Bingtanghulu en venda a Shanghai

El tanghulu o bingtanghulu és una llaminadura del nord de Xina que consisteix en una broqueta de fruita caramel·litzada.[1] Els tanghulus són un dolç tradicional i popular consumit a l'hivern a la part septentrional, especialment a Pequín, Tianjin i ciutats de Xina del Nord-oest. Estan fets de trossos de fruita confitada travessats per una broqueta de bambú d'uns 20 cm de llarg. Aquest dolç abunda al llarg del carrer Wangfujing, a Pequín, encara que els venedors de carrer recorren moltes zones turístiques venent-los. La fruita tradicional del tanghulu són les baies del Crataegus pinnatifida, rodones i d'un atractiu color vermell intens, banyades en sucre. En l'actualitat el sucre es pot recobrir de xocolata o arrebossar de llavors de sèsam, així com utilitzar altres fruites com grills de mandarina, maduixa, nabiu, raïm, trossets de pinya, plàtan o rodanxes de kiwi, pel que la llaminadura acaba semblant una broqueta de macedònia de fruita.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «Bing Tang Hulu (Candied Haw in a Stick)». Beijing 2008 Olympic Games. The Beijing Organizing Committee for the Games of the XXIX Olympiad. [Consulta: 1 November 2011].

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Tanghulu Modifica l'enllaç a Wikidata