Resultats de la cerca
La paraula halva (en persa: حلوا) (també halwa, halvah, halava, helva, halawa, etc. -- la forma halva és grega, jiddisch o romanesa, procedent de la forma...5 Ko (520 paraules) - 15:16, 31 març 2024
El baclava o baclaua és un pastís molt dolç característic de moltes cuines de països que eren a l'antic Imperi Otomà (cuina otomana). Està fet de capes...7 Ko (907 paraules) - 10:52, 24 març 2024
Un meze o mezze (en turc meze; en àrab: مزة, mazza; en persa مزه, mazze; en grec μεζές, mezes; en Búlgar, en serbi i en macedònic мезе, meze), en la cuina...4 Ko (412 paraules) - 01:39, 14 nov 2022
La tahina o pasta de sèsam (àrab: طحينة, ṭaḥīna, femení del participi طحين, ṭaḥīn, ‘mòlt’) és una pasta feta amb llavors de sèsam lleugerament torrades...2 Ko (193 paraules) - 01:39, 14 nov 2022
El cuscús (en amazic seksu, en àrab al-kuskus) és un plat d'origen amazic, preparat a partir de sèmola de blat (o a vegades altres cereals com l'arròs)...20 Ko (2.444 paraules) - 17:47, 4 març 2024
La gastronomia del Magrib o cuina magribina és la gastronomia tradicional pròpia de les ètnies i països del Magrib, que és la part occidental del nord...5 Ko (579 paraules) - 15:34, 6 gen 2022
L'hummus (àrab: حمص بطحينة, ḥummuṣ bi-ṭaḥīna) és un puré de cigrons aixafats amb una forquilla o en un morter amb una pasta de farina de sèsam anomenada...2 Ko (172 paraules) - 13:24, 30 abr 2024
El xauarma (de l'àrab شاورما, xāwarmā) és un plat originari de l'Orient Mitjà, que consisteix en fines làmines de carn rostides en un rostidor vertical...4 Ko (387 paraules) - 17:46, 22 ago 2023
L'aigua de roses o aigua-ros és un subproducte de la destil·lació dels pètals de rosa durant la fabricació de l'essència de roses. Té un gust molt perfumat...2 Ko (184 paraules) - 20:11, 4 juny 2023
El falàfel —de l'àrab فلافل, falāfil— és una croqueta de cigrons típica de la cuina de l'Orient Pròxim. Tradicionalment se serveix amb salsa de iogurt...3 Ko (288 paraules) - 01:39, 14 nov 2022
La gastronomia de l'Imperi Otomà és la gastronomia pròpia de l'Imperi Otomà, que des del segle XV es va estendre al llarg de tres continents (Europa, Àsia...12 Ko (1.535 paraules) - 00:44, 8 abr 2024
La pasta fil·lo és una làmina molt prima de pasta que s'empra fregida o al forn, principal, tradicionalment a la Turquia (on se li diu yufka en turc),...2 Ko (239 paraules) - 19:51, 29 juny 2021
El puré d'albergínia, babaganuix o mutàbal, també conegut com a karhmus Riffi (en amazic, al Rif), baba ganuj, Baba Ghanoush, Baba Ghannouj, Baba Ghannoug...5 Ko (505 paraules) - 19:17, 23 juny 2022
El pa àzim, pa alís, pa de pasta llisa, o pa sense llevat o rent és un tipus de pa pla que s'elabora barrejant farina amb aigua i formant una massa a la...2 Ko (300 paraules) - 21:39, 1 gen 2023
El tajin (de l'àrab طاجين, ṭājīn, AFI [tˁaːdʒiːn], sovint transcrit com tagín o tajine seguint les convencions del francès) és un tipus de plat cuit tradicionalment...3 Ko (468 paraules) - 17:42, 4 jul 2022
L'aiguanaf és aigua aromàtica destil·lada obtinguda a partir de flors de taronger fresques i d'altres cítrics, que s'empra com a antiespasmòdic, en perfumeria...2 Ko (133 paraules) - 01:21, 8 juny 2023
Harissa és una salsa picant d'origen tunisià. Acompanya molts plats de la cuina del nord d'Àfrica i, en concret, el cuscús. També es menja com a sopa....2 Ko (193 paraules) - 11:15, 16 oct 2021
Un 'merguez, de l'àrab مرقاز que significa salsitxa, és una salsitxa típica de la cuina del Magrib. Aquesta salsitxa es fa amb carn de xai o de bou i el...1 Ko (190 paraules) - 10:13, 29 juny 2021
La shakshuka (àrab: شكشوكة, xakxūka) és un plat d'Orient Mitjà preparat amb tomàquets guisats, espècies i ous. Es prepara a foc lent, començant amb els...2 Ko (202 paraules) - 12:18, 8 des 2022
El macrud (àrab: مقروض, maqrūḍ) és un petit pastisset molt dens format una capa de pasta de sèmola de blat dur que n'envolta una altra de figat (Tunísia)...3 Ko (262 paraules) - 17:33, 9 oct 2023
