Resultats de la cerca

L'İşkembe o İşkembe çorbası en turc, ciorbă de burtă en romanès, és una especialitat culinària dels Balcans i l'Orient Mitjà. Es tracta d'una sopa de tripes...

Kelle significa cap (d'animals) en turc. A la cuina turca també és un menjar fet amb el cap de l'ovella (o de vegades de cabra) al forn. Tot el cap de...

El Nohutlu işkembe o Nohutlu işkembe yahnisi (turc, en català Tripes amb cigrons i Ragoût de tripes amb cigrons respectivament) és un plat tradicional...

Arnavut ciğeri és un plat tipus meze de la cuina turca fet a base de fetge d'ovella o de vedella. El nom significa "fetge a l'albanesa" en turc. El fetge...

L'Uykuluk o Uykuluk şiş és un plat de la cuina turca, que consisteix en lletons de xai fets amb una broqueta (şiş) a sobre d'una ızgara o graella (uykuluk...

Kuzu paça és un plat de la cuina turca fet amb la peülla d'anyell o d'ovella. També es pot utilitzar la peülla de la cabra. Kuzu paça ve amb un brou que...

El Kokoreç (del turc, denominat κοκορέτσι o kokoretsi en grec) és un plat típic de la cuina dels Balcans i que consisteix en intestins d'ovella o de xai...

Beyin salata o Beyin salatası (literalment en turc: amanida de cervell) és un plat de menuts turc. Es fa amb el cervell d'ovella bullit. Els ingredients...

El Ciğer tava (fetge fregit en turc) o yaprak ciğer (fetge fulla, per la forma) és un plat de la cuina turca fet amb fetge de vaca o d'ovella. Es serveix...

Ciğer kebap o ciğer kebabı són unes broquetes ("şiş" en turc) a la cuina turca fetes amb fetge i sagí de cua d'ovella a la graella. Ciğer kebap és més...

Mumbar o mumbar dolması és un plat tradicional de menuts de la cuina turca i de les cuines dels països veïns, com l'Iraq. El mumbar dolması es prepara...