Ciğer kebap

Ciğer kebap

Origen
País d'origen	Turquia
Detalls
Tipus	Kebab
Ingredients principals	liver (en)

Ciğer kebabı amb els seus acompanyaments com cebes crues, julivert i pebrots marinats.

Ciğer kebap o Ciğer kebabı són unes broquetes ("şiş" en turc) a la cuina turca fetes amb fetge i sagí de cua d'ovella a la graella. Ciğer kebap és més famós a Antep, Adana i Urfa. En aquestes ciutats es menja ciğer kebap també a l'esmorzar. Es menja amb cebes capolades, fulles de julivert i pebrots o pebre local.

Yufka o sac ekmeği (pa de planxa) es consumeix amb el kebap per a fer petits dürüms.

Vegeu també

• Arnavut ciğeri
• Broqueta
• Ciğer tava
• Dürüm
• Şiş kebap

Referències

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Ciğer kebap